Natureta: un ponte tra storia e sapori del territorio balcanico

Il marchio Natureta rappresenta un esclusivo viaggio culinario attraverso il tempo e il vasto territorio balcanico. Questo percorso valorizza le ricette tradizionali, promuovendo un’alimentazione sana, priva di conservanti artificiali, adatta a tutte le diete e ideale per gli appassionati di buon cibo. Grazie all’esclusiva distribuzione di Centro Dolce Friuli, questa esperienza gastronomica è accessibile a tutti.

La collaborazione decennale tra Natureta e Centro Dolce Friuli ha dato vita a una visione comune, intrecciando ricette e sapori tipici delle terre di confine. Ingredienti come i crauti, molto utilizzati nella cucina triestina, e i fagioli, protagonisti della cucina della montagna friulana e di tutto il Friuli, ne sono un chiaro esempio.

Fondata nel 1923 in Slovenia, Natureta ha saputo evolversi, diventando sinonimo di passione, tradizione e innovazione. Il marchio trasforma semplici ingredienti in autentici capolavori gastronomici, rispecchiando l’autenticità e la ricchezza della cucina balcanica.

Nel 1923 in una piccola città slovena, Melanija e Stanko Žargi, in collaborazione con Franc Kham, aprirono una fabbrica di senape a Duplica, vicino a Kamnik. Denominata inizialmente con il nome della loro figlia Meta, “ETA” abbreviato, l’azienda ampliò rapidamente le sue attività inaugurando un impianto di inscatolamento di pomodori. Nel 1937, ETA venne ufficialmente rinominata e, negli anni, divenne nota per la produzione di senape, marmellate, composte e verdure sottaceto, guadagnandosi una reputazione di eccellenza anche oltre i confini nazionali.

Il legame familiare e la dedizione alla qualità hanno posto le fondamenta per un’azienda che sarebbe cresciuta attraversando decenni di cambiamenti politici e sociali, dalla sua fondazione nell’epoca prebellica fino alla nazionalizzazione nel dopoguerra in Jugoslavia. Nonostante le avversità, Natureta ha continuato a espandersi e innovarsi, spostando la produzione in locali più moderni nel 1963 e conquistando nuovi mercati. Il 2003 segna una svolta significativa: a seguito delle difficoltà di esportazione del marchio ETA, nasce ufficialmente il marchio Natureta, simbolo di un impegno rinnovato verso l’alta qualità, la sostenibilità e l’autenticità.

Natureta è un’azienda slovena che offre 372 prodotti diversi e una produzione annuale impressionante di 17,1 milioni di unità. Con una vasta gamma di prodotti di alta qualità, Natureta si è affermata come sinonimo di eccellenza nel settore alimentare.
Prodotti di successo sul mercato sloveno:

• Ajvar: Con il 29% delle vendite, è il leader di mercato. La sua ricetta originale risale al 1968 ed è stato il primo ajvar leggero nei Balcani.
• Crema di Peperoni e Fasoi in Tecia: Entrambi occupano la prima posizione sin dal loro lancio negli anni ’90.

Leader nel settore delle verdure sottaceto
Natureta è anche un leader di mercato nelle verdure sottaceto. I suoi prodotti di punta, come Barbabietola, Cetriolini e Crauti Acidi, vantano una produzione annuale combinata di oltre 2000 tonnellate, garantendo qualità e sapore ineguagliabili, apprezzati sia in Slovenia che all’estero.

Innovazione e Modernità
Nell’agosto 2023, Natureta è stata vittima dell’alluvione che ha colpito la Slovenia, causando gravi danni ai macchinari e allo stock di produzione. Questa calamità ha rappresentato una nuova sfida per l’azienda, che ha dovuto investire nell’acquisto di nuovi impianti per le linee di produzione all’avanguardia. Nonostante le difficoltà, Natureta ha colto questa opportunità per rinnovare e modernizzare la propria infrastruttura ​​elevando ancora di più i suoi standard qualitativi.
Natureta rappresenta un perfetto equilibrio tra tradizione e innovazione, qualità e quantità, locale e globale. Questa combinazione vincente è ciò che rende Natureta non solo un leader di mercato in Slovenia, ma anche un’azienda amata e rispettata a livello internazionale.

Tra i prodotti più iconici di Natureta, come anticipato sopra, spiccano l’Ajvar e i Fasoi in Tecja.

L’Ajvar di Natureta è molto più di una semplice salsa: è un tesoro culinario che esprime i sapori della tradizione balcanica. Si ottiene lavando i peperoni rossi, mescolandoli con melanzane e cuocendoli con aglio, olio, sale e aceto fino a raggiungere una consistenza cremosa. Il composto caldo viene poi confezionato in barattoli sterilizzati e pastorizzati. Il risultato finale è un condimento saporito e tradizionale dei Balcani. Disponibile in varietà dal dolce al piccante, l’Ajvar è apprezzato per la sua capacità di arricchire i pasti, trasformando una semplice cena in un’esperienza gustativa intensa e memorabile.

Emblematici sono anche i Fasoi in Tecja, preparati con una ricetta semplice e casalinga: fagioli cotti con pancetta, cipolla, aglio e alloro. Il composto viene confezionato in barattoli sterilizzati e pastorizzati per garantirne una lunga conservazione. Un comfort food per eccellenza che racchiude la ricchezza e il calore della cucina del Nord-Est adriatico. Questi fagioli pronti sono ideali per chi cerca un piatto saporito e semplice da preparare, disponibili in varietà che soddisfano ogni palato.

Natureta si distingue non solo per la qualità dei suoi prodotti ma anche per il suo impegno nei confronti dell’autenticità, della sostenibilità e della responsabilità sociale. Attraverso l’utilizzo di:

• ingredienti locali
• pratiche di produzione sostenibili
• ortaggi a km 0 lavorate al momento secondo la stagionalità e la loro massima maturazione
• gestione degli scarti vegetali che vengono reimpiegati per l’alimentazione degli animali o come fertilizzanti

L’azienda garantisce che ogni prodotto non solo sia delizioso ma creato nel rispetto dell’ambiente e senza l’uso di conservanti artificiali. Questi principi sono il cuore pulsante di Natureta, riflettendo un profondo rispetto per la terra e le sue risorse e celebrando la purezza e la ricchezza del territorio balcanico.

Un futuro radioso basato su valori condivisi
Natureta guarda al futuro con una visione innovativa, pur rimanendo saldamente ancorata alla sua eredità storica. Centro Dolce Friuli è orgogliosa di associarsi a un marchio che non solo rispecchia i propri valori di qualità e autenticità, ma contribuisce anche a portare la tradizione culinaria del Nord-Est adriatico nelle tavole italiane.

Qui vi lasciamo la top ten dei prodotti Natureta più venduti in italia:

1. Ajvar nelle 5 varianti
2. Fagioli nelle 4 varianti
3. Cetriolini nelle 3 varianti
4. Kren nelle 3 varianti
5. Crauti
6. Jota
7. Senape nelle 6 varianti
8. Bietola
9. Gulash
10. Peperoni