Vinicio Petris: un panificio d’eccellenza distribuito da Centro Dolce Friuli

Centro Dolce Friuli è noto per la sua attenta selezione di marchi che non solo incarnano l’eccellenza artigianale, ma che sono anche radicati nelle tradizioni e nella storia del nostro territorio.

Vinicio Petris, un marchio distribuito in esclusiva da Centro Dolce Friuli, incarna queste qualità, portando avanti una storia di passione e di dedizione che risale al 1938, un vero e proprio simbolo del saper fare friulano.

La storia di Vinicio Petris, che affonda le radici nel 1938 a Moggio Udinese, è un racconto di resilienza e determinazione. Fondato da Petris Giuseppe ed Elena Dosso durante gli anni turbolenti della Seconda Guerra Mondiale, il marchio ha tratto ancor più forza da Elena, che ha sapientemente gestito l’attività panificatrice da sola mentre Giuseppe serviva al fronte.

Negli anni ’60, sotto la guida di Italo Petris, figlio della coppia, e di sua moglie Iolanda Perissutti, l’azienda attraversò una significativa trasformazione, culminata nel 1967 con il passaggio generazionale che portò innovazione pur mantenendo e salvaguardando le tradizioni, ne è un esempio la storica ricetta locale del Pan di Sortuc.

La famiglia affrontò grandi sfide, come il terremoto del 1976, che portò alla demolizione della loro struttura aziendale e abitativa, spingendo il giovane Vinicio a lasciare gli studi per aiutare nella ricostruzione.
Nel 1992, con Vinicio al timone, l’azienda PETRIS VINICIO & C SNC ha continuato a crescere e innovare, mantenendo salde le radici della tradizione familiare.

Tra i gioielli di Vinicio Petris, vogliamo mettere in risalto alcuni dei prodotti più emblematici: i grissini Moggio, le treccine aromatiche e le squisite crostate. Questi prodotti, realizzati con amore e dedizione seguendo antiche ricette familiari, rappresentano il perfetto connubio tra tradizione e innovazione.

I grissini Moggio sono frutto di una delle ricette più storiche del panificio, presenti sulle tavole dei friulani da decenni e ormai celebri anche fuori regione. Portano con sé il gusto della tradizione e l’essenza degli elementi naturali come l’aria e l’acqua di montagna, rendendoli semplici ma ricchi di sapore e capaci di esaltare ogni piatto a cui vengono abbinati. La variante al mais friulano, in particolare, celebra la cultura locale; abbinateli a formaggio Montasio e prosciutto di San Daniele per un’autentica esperienza friulana.

Le treccine aromatiche offrono una diversità di sapori che spaziano dal mais alle olive, dall’ortica alla pizza, dal radicchio rosso alla zucca e uvetta. Ogni treccina è un tributo alla biodiversità del Friuli, ricche di gusto tanto da poter essere apprezzate sia da sole che come parte di un pasto.

Aggiungiamo a queste delizie le crostate, vere e proprie gemme culinarie. Realizzate con ingredienti freschi e genuini, le crostate di Vinicio Petris sono la perfetta chiusura di ogni pasto o un delizioso spuntino a metà giornata.

Centro Dolce Friuli, nel selezionare Vinicio Petris come uno dei suoi marchi esclusivi, riconosce e celebra non solo la qualità eccezionale dei prodotti ma anche la storia di forza, passione e impegno che ogni generazione della famiglia Petris ha contribuito a costruire. L’azienda inoltre è stata recentemente selezionata tra le 30 Eccellenze Storiche, trenta aziende simbolo dell’eccellenza del terziario friulano, premiate direttamente da Confcommercio Udine.

Centro Dolce Friuli annuncia con entusiasmo l’acquisizione del Grissinificio Petris, un passo significativo per rafforzare la presenza sul mercato e salvaguardare le ricche tradizioni culinarie del Friuli. Questa iniziativa strategica non solo promuove le eccellenze culinarie di Moggio a livello nazionale e internazionale, ma in collaborazione con l’amministrazione comunale e la proloco mira a valorizzare l’offerta turistica e culturale di questa già nota località montana. Unendo i marchi Petris al già noto marchio Tissi, alla Birra Mandi o al marchio Nactua, Centro Dolce Friuli si impegna come ambasciatore del gusto friulano, portando avanti una missione che celebra e preserva la tradizione alimentare locale attraverso le generazioni.

La soddisfazione è condivisa anche da Vinicio Petris che sottolinea l’importanza di questa operazione per la continuità del marchio e della qualità dei prodotti, radicati nella tradizione panificatoria friulana da tre generazioni.

Scarica il nostro catalogo e immergiti nel mondo di Vinicio Petris, una gamma esclusiva di prelibatezze disponibili solo attraverso Centro Dolce Friuli.
Invitiamo tutti i nostri lettori e clienti a esplorare questi prodotti autentici, ciascuno impregnato di sapore, storia e tradizione.
Concedetevi un’esperienza gustativa che non solo soddisfa il palato, ma arricchisce anche la vostra conoscenza delle tradizioni gastronomiche friulane.